Красноперка — обзор популярных приманок и способов ловли рыбы. Мнение рыболовов на что клюет летом, весной, осенью и зимой

Автор: Рыболовный маркет Bambuka

Мелкий пресноводный хищник с красивой окраской хотя бы раз попадался рыбаку средней полосы России. В разных регионах её называют сорогой, красноперой плотвой, чернухой.

Мясо у рыбы полезное, но обладает необычным вкусом, который не каждому понравится. Если красноперку умело приготовить, то получится нежно и вкусно.

Содержание

Общее описание

Красноперка относится к семейству карповых. Её тело приплюснуто с боков, голова небольшого размера. Зубы острые, зазубренные, как и полагается хищнику, растут в 2 ряда.

Чешуя плотно прилегает к телу. У взрослой особи на боках от 37 до 44 чешуек. Вырастает красноперка до 50 см, весом до 2 кг. Растет рыба медленно, в первый год всего на 4 мм. Продолжительность жизни составляет от 10 до 19 лет.

Обратите внимание! Крупные красноперки, как правило, уже старые особи.

Отличительной особенностью рыбы является её окраска. У спины тёмно-коричневый цвет с зеленым оттенком, чешуя серебристая с желтым отливом.

Плавники яркие, красные. У молодых особей они бледнее, чем у взрослых. Глаза оранжевого тона. Особенно ярко выделяется окраска плавников в период нереста.

Особенности жизни

У красноперки жизнь спокойная и размеренная. Она предпочитает плавать в траве, камышах на средней глубине, не любит свежую воду и течение.

Питанием для неё служит:

Водоросли;
Пиявки;
Мухи;
Ракообразные;
Яйца улиток;
Личинки;
Молодые побеги растений;
Черви;
Зоопланктон.

Днем рыба резвится у поверхности, где тепло. Ночью отправляется на прогретое за день дно или зарывается в теплой траве, прибрежных камышах, где дожидается рассвета.

С мая до сентября красноперка активна, затем отправляется в ямы в глубоких местах, пережидая зиму.

Живут рыбы небольшими стаями, редко выплывая за пределы водоема, с соседними рыбными стайками живут дружелюбно.

Опасности для хищника

У красноперки много естественных врагов, иначе бы её популяция неограниченно разрослась.

Она становится добычей для:

Щуки;
Жереха;
Судака;
Сома.

Карпы не решаются нападать на крупную рыбу, а молодую с удовольствием ловят. Улитки уничтожают икру красноперок. Пригревшихся рыб у поверхности воды хватают цапли, зимородки, могут напасть лисицы, выдры и ондатры.

Значительный урон популяции наносит человек. В больших масштабах рыбу не ловят из-за горьковатого привкуса. Она больше интересна для спортивного рыболовства.

Но промышленные отходы негативно сказываются на численности рыбы. Она старается уходить вверх по течению после выброса опасных веществ, потом возвращается.

Удачное место для лова

Для того чтобы поймать красноперку, надо найти хорошее место.

Для этого следует знать несколько секретов:

На водоеме надо искать места, которые богаты водной и прибрежной растительностью. В воде рыба будет питаться побегами растений, а с береговой травы в воду падают насекомые.
Мелководье должно хорошо прогреваться солнцем. Хорошо, если есть заросли кувшинок, роголистника, ряски.
В жаркий день рыба будет предпочитать воду, над которой склонился камыш или ветви деревьев, создавая тень.
В пасмурные дни, перед дождем красноперка подплывает к поверхности. Она высматривает насекомых, которые падают в воду.
Если в водоеме есть крупные камни, упавшие деревья, коряги, то там могут скрываться крупные особи красноперки.
Обычно рыба живет на глубине 1,5 метра, крупные особи – 2 метра.
Красноперка предпочитает стоячую воду без течения, например речные заливы, старицы, верховья водоемов с небольшой глубиной.

Обратите внимание! В теплую погоду, когда красноперки питается, она издает характерные чавкающие звуки.

Прикормка для красноперки

Лучше всего ловить красноперку утром (с 7 до 9) и вечером (с 17 до 19). Выбор насадки и наживки зависит от настроения рыбы, его еще надо угадать.

Нравится её:

Манка;
Опарыш;
Мотыль;
Навозные черви;
Личинки мух.

Обратите внимание! Красноперка хорошо хватает крючок, на который насажены части червяка, чем целый червь, со свисающими концами.

Если готовить самим прикормку, то в распаренную пшеницу, горох, отруби или сухари надо добавить кусочки мух, кузнечиков, червяков.

Также желательно примешать сладкие и ароматные компоненты, например, немного халвы, фруктовый кисель или печенье. Можно насыпать корицу или кориандр. Смесь скатать в плотные шарики.

Красноперка – осторожная рыба, поймать её трудно. При появлении опасности, она быстро прячется в зарослях водной растительности. В областях с теплым климатом красноперка охотно ловится на растительные приманки, в более холодную погоду лучше идут животные насадки.

Польза красноперки

Суховатое мясо красноперки богато полезными веществами:

Витамин РР – благотворно влияет на обмен веществ, поддерживает нервную систему, сердце, улучшает состояние кожи, слизистых оболочек, кишечника.
Фтор – укрепляет зубную эмаль, укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара.
Калий – нормализует водный и кислотно-щелочной баланс, помогает работать сердцу, поддерживает физическую форму.
Фосфор – помогает усваиваться витаминам, ускоряет обмен веществ.
Хлор – способствует процессу пищеварения, помогает выводить шлаки.

Регулярное употребление пресноводных рыб, в том числе красноперки, позволяет нормализовать артериальное давление, обеспечить организм энергией, вывести лишнюю воду.

Особенности приготовления красноперки

Горьковатый привкус красноперки приобретается из-за пристрастия рыбы употреблять растительную пищу, и проживать в стоячей воде. От этого недостатка можно избавиться при помощи маринада, приправ, зелени, соусов.

Хорошо избавляет от горечи вымачивание рыбы в соленой холодной воде несколько часов. Красноперку готовят по-разному:

Запекают с приправами и овощами;
Тушат в молоке;
Солят;
Коптят;
Вялят;
Фаршируют.

Лучшим блюдом из этой рыбы считаются котлеты. Вместе с рыбой в мясорубке надо пропустить сало, лук, чеснок, хлеб. Потом добавить соль, перец, яйцо, сформировать котлеты, обвалять в муке, манке или панировочных сухарях, и обжаривать до готовности.

Обратите внимание! Ели варить уху из красноперки, то лучше добавить рыбу других видов. Из одной красноперки уха не будет наваристой, ведь в ней мало жира.

Красивая рыбка обитает во многих водоемах Европы и Средней Азии. Она неприхотливая, спокойная, всеядная. Рыбку можно считать украшением за её алые плавники и золотистую чешую.

Рыбакам надо постараться, чтобы поймать осторожную красноперку. Хотя её особенный вкус не всем нравится, но есть интересные рецепты приготовления. Горьковатый привкус кулинары научились убирать, а ценные элементы в рыбе остаются.